O preço do ovo subiu 19,44% na prévia da inflação de março, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgado pelo IBGE. No acumulado do ano, a alta já chega a 25,88%, impactando o bolso do consumidor.
Por que o preço do ovo subiu?
Especialistas apontam que a alta dos preços é resultado de três fatores principais:
- Custo do milho: O principal insumo da alimentação das galinhas aumentou 30% desde julho de 2024.
- Calor intenso: As temperaturas elevadas afetam a produtividade das aves.
- Demanda aquecida na Quaresma: Durante o período, muitos consumidores substituem a carne vermelha por ovos, elevando a procura.
Quando o preço do ovo pode baixar?
Os produtores esperam que os preços se normalizem após a Quaresma, mas há incertezas. O analista Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, alerta que a alta pode persistir se os preços das carnes continuarem elevados. Isso porque muitos consumidores têm optado pelos ovos como uma fonte de proteína mais acessível.
Tendência de Consumo e Impacto na Economia
Nos últimos anos, o consumo de ovos no Brasil tem aumentado significativamente. Em 2023, a média foi de 242 unidades por pessoa, subindo para 269 em 2024, com previsão de alcançar 272 em 2025. Essa mudança de hábito reforça a demanda e pode manter os preços elevados mesmo após a Quaresma.
Exportações Estão Influenciando o Preço?
Apesar do aumento das exportações devido à crise da gripe aviária nos EUA, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) afirma que isso não tem impacto significativo no mercado interno, já que representa menos de 1% da produção nacional.
